Baklavada fıstık krizi

Baklavada fıstık krizi
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği Lideri Mehmet Yıldırım “Stokçular piyasadan fıstığı toplayıp ‘fıstık bu sene yok’ diye piyasaya kaygı salıyor. Bu durum ülkemiz iktisadına ve fıstığa dayalı üretim yapan tüm dallara nefes aldırmıyor” dedi.

Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD), Lideri Mehmet Yıldırım “Fıstıktaki fahiş artış son buluncaya kadar üyelerimize fıstıklı baklava üretmeme daveti yaptık.” sözlerini kullandı.

Dernekten yapılan açıklamada görüşlerine yer verilen Yıldırım, bir ay içinde fıstık fiyatının 2 katına çıktığını ve tatlı kesiminin iş yapamaz hale geldiğini kaydetti.

Yıldırım, stokçuların fıstıkla yaptığı bu spekülasyon başta baklava dalı olmak üzere, dondurma, künefe, pasta, lokum, helva ve çikolata kesimine çok önemli ziyan verdiğini, devletin bu gidişe “dur” diyerek dalı sıkı denetlemesini talep ettiklerini belirtti.

Fıstıktaki fahiş artış son buluncaya kadar üyelerine fıstıklı baklava üretmeme daveti yaptıklarını belirten Yıldırım, ulusal tatlı baklavayı stokçulara kurban vermeyeceklerini vurguladı.

Fıstıkta yüksek oranda kayıt dışı var

Fıstıkta kayıt dışılığın çok yüksek olduğunu ve birtakım stokçuların kendi ortalarında alım-satım yaparak fiyatları spekülatif bir formda yükselttiğine dikkati çeken Yıldırım, şunları kaydetti:

“Rekolte düzgün olmasına karşın stokçular piyasadan fıstığı toplayıp ‘Fıstık bu sene yok’ diye piyasaya kaygı salıyor.Bu durum ülkemiz iktisadına ve fıstığa dayalı üretim yapan tüm bölümlere nefes aldırmıyor. Kesimde denetleyici ve belirleyici düzeneklerin oluşmamasından ötürü, bu boşluktan faydalanan karaBorsa stokçuların piyasada başrol almasına neden olmaktadır.

Tahlil olarak, öncelikle fıstık için çiftçiye verilen dayanağın toprağa değil de, esere verilmesini, bunun sonucu olarak fıstığın tam olarak kayıt altına alınmasını, fıstığı bir yatırım aracı olarak gören alakasız bireyler tarafından alınıp satılmasının engellenmesi, lisanslı depoculuğu genişleterek çiftçilerin eserlerini lisanslı depoya verilmesi için gerekli argümanların oluşturulmasını, Gaziantep’teki fıstık halinin önemli bir formda denetlenerek tüm firmaların kayıt altına alınması, kayıt dışı çalışan esnafın da kayıt altına alınmasını, son günlerde fahiş bir biçimde yükselen fıstık fiyatlarını aşağı çekilebilmesi için ve stokçuların da daha da fiyat yükseltme heveslerini yok etmek için, en azından 2 aylığına ithalatın hür bırakılması ve gerekirse de ihracatın durdurulmasıyla alakalı çalışmalar yapılmasını dal olarak talep etmekteyiz. Hazine ve Maliye Bakanlığıyla gerekli görüşmeleri BAKTAD olarak yaptık ve Bakanlıktan ithalata müsaade kelamı aldık. İthalat özgürlüğü fiyatları önemli oranda düşürmesini bekliyoruz.”