Koronada yaşanan koku kaybının hatalısı bulundu!

Koronada yaşanan koku kaybının hatalısı bulundu!
Koronavirüs salgınıyla birlikte hayatımıza giren ‘koku kaybı’ tecrübesi dünya çapında milyonlarca insanın hayatını kâbusa çevirmişti. Salgının başından beri bu bahiste araştırma yapan uzmanlar bu tuhaf ve karmaşık durumun arkasında yatan nedeni nihayet buldular.

Parosmi olarak bilenen ve Kovid-19 geçiren kimi hastalarda da görülen koku bozukluğunun sebebi bulundu. Bilim insanları, birtakım yiyecek ve içeceklerin parosmisi olan insanlara iğrenç kokmasının sebebinin (ve muhtemelen tatlarının) “2-furanmethanethiol” molekülü olduğunu açıkladı.

İngiltere’deki Reading Üniversitesi Lezzet Merkezi’nden bilim insanları, Kovid-19 sendromu sonrası görülebilen, kokuları olduğundan farklı algılama (parosmi) hastalığına yol açan molekülün, 2-furanmethanethiol olduğunu açıkladı.

Tıpkı vakitte kahvede de bulunan epey güçlü koku molekülü 2-furanmethanethiol’un, parosmisi olanlarda iğrenme hissini tetiklediği belirtildi.

KAHVE YANMIŞ ÇÖP ÜZERE KOKUYOR

Araştırmacı takım, kahvenin aromasını hapsederek yüzlerce aroma bileşiğini 29 istekli üzerinde test etti. 15 bileşiğin, parosmiyi tetikleyen bileşik olduğu tespit edildi.

Merkezi hudut sistemi de burundan aldığı sinyalleri yorumlamada mutlaka rol oynadığını belirten araştırmacılar, parosmiyi en fazla tetikleyen yiyecek ve içeceklerin kahve, soğan, sarımsak, tavuk ve yeşil biber olduğunu belirtti. Parosmisi olan bireyler bu yiyecek ve içeceklerin kokusunu yanmış çöp kokusu üzere algıladığı söz edildi.

Pandemi sırasında Kovid-19 belirtileri, hadiselerin yüzde 50-60’ında koku ve tat kaybını içeriyordu ve bunların yaklaşık yüzde 10’unda parosmi gelişti. Avrupa’da 2 milyon kişi parosmiye sahip olduğu tabir edildi.

Parosmisi olanlar, örneğin dışkı kokusunu ‘daha az rahatsız edici yahut bisküvimsi’ olarak tanımlayarak, en rahatsız edici kokuları farklı formda deneyimleyebiliyor.