‘Fırıncı öğrenciler’ günde 10 bin ekmek üretecek

‘Fırıncı öğrenciler’ günde 10 bin ekmek üretecek
Milli Eğitim Bakanlığı (MEB) tarafından 81 vilayette başlatılan meslek liselerine ekmek fabrikası suramı projesi kapsamında Ağrı’nın Eleştirk ilçesindeki, Eleşkirt Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesine ekmek fabrikası kuruldu. Usta öğreticiler ve öğretmenlerin nezaretinde 400 mevcutlu okulda yaklaşık 80 öğrencinin çalıştığı ekmek fabrikasında üretilen ekmek, poğaça ve öteki unlu mamuller, kent genelinde taşımalı eğitim yapan okul ve yurtlarda kalan öğrenciler için kullanılacak.

Okulda kurulan ekmek fabrikasının eğitim-öğretim yılının açılması ile başladığını söyleyen Vilayet Ulusal Eğitim Müdürü Hasan Kökrek, öğrencilerin çalıştığı ekmek fabrikasında, vardiya yöntemine geçildiği takdirde günlük 50 bin ekmek üretim kapasitesine ulaşılabileceğini belirtti. Birinci etapta günlük 7 bin ekmeğin üretildiğini ve bu sayının ilerleyen günlerde 10 bine çıkacağını tabir eden Kökrek, hayata geçirilen proje ile emelin öğrencilere üretim kültürünü aşılamak olduğunu söyledi. Ulusal Eğitim Bakanlığı’nın 81 vilayette hayata geçirmeyi düşündüğü proje kapsamında Eleşkirt Mesleksel ve Teknik Anadolu Lisesi’nde başlattıklarını kaydeden Kökrek, “Burada kurduğumuz ekmek fırını, vardiya metoduna geçildiği takdirde günlük 50 bin adet ekmek üretim kapasitesine sahip bir fırın. Şu anda birinci başlangıç olduğu için günlük 7 bin ekmek üretiyoruz. Lakin önümüzdeki günlerde kapasitesini arttıracağız. Bu okullarımızda tahsil gören öğrencilerimiz üreterek okuyorlar. Üreterek yetişiyorlar. Bu projede buna birebir vakitte katkı sağlayacak. Öğrencilerimiz mezun olduklarında burada üretim yaptıkları için aldıkları diplomalarla çok rahat iş bulabilecek ya da kendi işlerini kurabileceklerdir. Bu fırınlarda öğrencilerimiz çalışıyor ve öğrencilerimiz üretim yapıyor. Bunun yanında taban fiyatın üçte biri kadar fiyatta alıyorlar. Malum pandemi nedeniyle dünya bir besin krizi ile karşı karşıya kaldı. Bizde üretimin kıymetini bir kere daha gördük ve öğrencilerimize üretme kültürünü aşılamayı kendimize bir gaye kıldık. Şu anda vilayetimizde taşımalı ve pansiyonlu öğrencilerimizin ekmek gereksinimini kendimiz hijyenik bir biçimde karşılayacak durumdayız. Vilayetimizdeki öteki meslek liselerimiz de de uygun olan alanlarda bu projeyi yaygınlaştırmayı da amaçlıyoruz. Ayrıyeten farklı alanlarda da üretime dair projelerimiz var. İlerleyen vakitlerde da bunları başlatacağız” diye konuştu.

İYİ BİR FIRINCI OLACAĞIM
Okullarında kurulan ekmek fabrikasında çalışıp tıpkı vakitte para kazanan 9’ncu sınıf öğrencisi Hamza Sina üretim yapmaktan ötürü memnun olduklarını lisana getirerek, “Bu mesleği sevdik. Bura da arkadaşlarımızın muhtaçlığı olan ekmekleri üretiyoruz. Maksadım yeterli bir fırıncı olmak ve âlâ bir şirket kurmak. Fırın kurulduktan sonra öğretmenlerimiz ve ustalarımızdan kısa müddette ekmek imalini öğrendik. Su, un, maya ve çeşitli materyaller kullanarak ekmek ve öteki unlu mamulleri yapıyoruz. Güzel hoş bir meslek. Hepimiz işimizi severek yapıyoruz” dedi.

OKULUN TEK KIZ ÖĞRENCİSİ 
Okulun tek kız öğrencisi olan ve fırında çalışan 10ncu sınıf öğrencisi Başak Yelkovan ise Okulun tek kız öğrenci. Bende erkek arkadaşlarım üzere bu işi severek yapıyorum. Bende ilerde güzel bir şef olup, restoran açmayı düşünüyorum. Burada kısa vakitte ekmeğin nasıl yapıldığını öğrendik. Hocalarımız ve şeflerimiz çok düzgünler. Burada hem kendi ekmeğimizi üretip hem de kendi paramızı kazanmak çok hoş bir his. Derslerimiz ve hocalarımız baya düzgün. Eğleniyoruz üretim yapıyoruz. Ayrıyeten öğrenci iken para kazanmak da hoş. Bu durum gelecekte bizleri daha âlâ bir formda de taşıyacaktır. Zira çok rahat kurabileceğiz işimizi” diye konuştu.