En meşakkatli hasat

En meşakkatli hasat
Başta Bursa ve Ayvalık olmak üzere tüm yurtta zeytin hasadı başladı. Kış meyvesi olan zeytinin toplanması da soğuklara rastlıyor. Üreticiler yağmur, çamur demeden kısımlardaki zeytinleri büyük bir titizlikle toplayıp sofralara ulaştırıyor…

Zeytin üreticileri kasım ayıyla birlikte siyahlaşan zeytinlerini kısmından toplamaya başladı. Kış meyvesi olan zeytini toplaması da çok meşakkatli oluyor. Sabahın birinci ışıklarıyla birlikte traktörleriyle tarlalarının yolunu tutan üreticiler ağaçların altına yaygılarını yayarak işe başlıyor. Daha sonra hasat makineleriyle ağaçların kolları tek tek sallanıyor. Kalan zeytinler ise çubuklar yardımıyla düşürülüyor. Yaygılara toplanan zeytinler ayıklama sürecine sokuluyor. Uzunluklarına ayrılarak ya olgunlaşması için mahzenlere dökülüyor ya da Marmarabirlik’e satılıyor. Havuzlara dökülen zeytinler 6 ay sonra olgunlaşarak üreticiler tarafından satışa çıkartılıyor.